بيع التحديات والحلول التوت IQF أعلى مستوى من الجودة

يعتبر التوت من المنتجات الحساسة بشكل خاص والتي تشكل مصدر قلق كبير للمعالجات: الحفاظ على مظهره الطبيعي وشكله أثناء عملية التجميد. يعد المحتوى العالي من الماء والسكر من بين الأسباب الرئيسية التي تجعل التوت منتجًا يصعب التعامل معه. ونتيجة لذلك، يمكن أن تنشأ ثلاثة تحديات رئيسية أثناء عملية التجميد: تكوين الكتلة، وتجفيف المنتج، وتشقق السطح أو تفتته. يمكن أن يؤثر ذلك بشكل كبير على جودة المنتج النهائي، مما يجبر المعالجات في النهاية على البيع بأسعار أقل.&نبسب;

من أجل الحفاظ على ربحية عالية، يحتاج المعالجون إلى ضمان الجودة الممتازة للتوت. يمكن تحقيق ذلك بفضل حلول التجميد الحديثة مثلBJZX&نبسب;فريزر IQFالذي يتوافق مع خصائص التوت ويتعامل مع كل صنف بعناية. واستجابة للتحديات المذكورة أعلاه، أثبتت عملية التميع والتجميد السريع أنها الحل الأمثل للتوت الممتاز.

حلول IQF مصممة للتوت ذي الجودة التي لا مثيل لها

نتيجة للطقس الأكثر دفئًا بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم، فإن العديد من المناطق التي كان يتم فيها إنتاج التوت بكميات كبيرة تشهد إنتاجًا أقل اتساقًا للتوت. بل على العكس من ذلك، فإن الطلب على الأصناف المجمدة آخذ في النمو. في الواقع، وفقا ل&نبسب;جراند فيو للأبحاثومن المتوقع أن ينمو التوت المجمد بأسرع معدل يبلغ 7.5% بين عامي 2022 و2027.

منطقة تجميد القشرة لفصل مثالي

نظرًا لمحتواها العالي من الماء، فإن التوت يقدم سطحًا لزجًا يمكن أن يؤدي بسهولة إلى تكوين كتل أو كتل ثلج كبيرة. ولمنع حدوث ذلك،BJZX™يستخدم الفريزر مناطق تجميد متعددة، كل منها مزود بسرعة مروحة قابلة للتعديل للسماح بضغط الهواء والسرعة الأمثل. في المنطقة الأولى،BJZX&نبسب;يقدم حزام تجميد القشرة الذي يجمد سطح التوت على الفور قبل تجميد قلبه في المناطق التالية. وهذا يساعد على إبقاء القطع منفصلة عن بعضها البعض، وبالتالي تجنب تكون الكتل والحفاظ على شكلها الطبيعي أثناء عملية التجميد.

تجميد سريع لمنع جفاف المنتج

يمكن أن تؤدي فترات التجميد الطويلة إلى إتلاف البنية الخلوية لجزيئات التوت وتؤدي إلى فقدان الرطوبة، مما يؤدي إلى فقدان الوزن وتغيير اللون والملمس. والمفتاح لمنع ذلك هو تدفق الهواء المثالي داخل الثلاجة والذي يمكن أن يقصر وقت التجميد إلى بضع دقائق فقط. يتم تحقيق ذلك من خلال الديناميكيات الهوائية المثالية التي تم إنشاؤها فيBJZX&نبسب;فريزر IQF. يساهم شكلها المدمج وسرعة المروحة القابلة للتعديل في الحفاظ على حجم بلورات الثلج صغيرًا وتقليل جفاف المنتج إلى الحد الأدنى. الجفاف الأقل يساوي إنتاجية أعلى، مما يعني أرباحًا أكبر للمعالجات.

تقنية لوحة السرير لتحقيق المظهر الطبيعي

أحد الجوانب الأكثر تحديًا لتجميد التوت هو تجنب تلف السطح. يعد استخدام الأحزمة الشبكية المعدنية وأوقات التجميد الطويلة من الأسباب الرئيسية لمشكلة تلف السطح. في حالة التوت الأزرق، فإنه عادة ما يسبب تشققات سطحية، بينما عندما يتعلق الأمر بالأصناف الأخرى، مثل التوت، يمكن أن يؤدي إلى الكسر والتفتت.

كحل،BJZX&نبسب;طورت تقنية لوحة السرير الحاصلة على براءة اختراع باستخدام مادة بلاستيكية صالحة للطعام. بمساعدة الحركة والاهتزازات الدقيقة، تقوم ألواح القاعدة بتحريك التوت للأمام بلطف وثبات، مما يضمن فصلًا جيدًا وتجنب تلف السطح.

الطريق إلى الأمام

يعد تكييف التكنولوجيا الخاصة بك لتتناسب مع احتياجات السوق والحفاظ على التتبع المستمر للابتكارات والتطورات الجديدة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح أعمال IQF الخاصة بك على المدى الطويل. من الطبيعي أن يؤدي المنتج المجمد عالي الجودة إلى تصنيف أفضل وأسعار أفضل وربحية أعلى.