ما هي الطريقة المتميزة لتجميد توت العليق IQF؟

احتضان الطلب على التوت

وفي السنوات الأخيرة، شهدت الصادرات العالمية من التوت طفرة غير مسبوقة، وخاصة في أوروبا وأمريكا الشمالية. ويمكن أن تعزى هذه الزيادة إلى ارتفاع أسعار التوت المجمد والتوسع اللاحق في مزارع التوت.

بفضل مزاياه العديدة، بما في ذلك الفوائد الصحية المتصورة، والقدرة على التكيف مع التربة المتنوعة والظروف المناخية، والكفاءة الاقتصادية الاستثنائية، برز التوت كثمرة مختارة، واعدة بعوائد سريعة على الاستثمار الأولي.&نبسب;

صراع طرق التجميد: الساكن مقابل المميع

للحفاظ على قدرتها التنافسية في الصناعة، تختار معالجات التوت المجمد بشكل استراتيجي طرق ومعدات التجميد الخاصة بها لتقديم منتجات متميزة وتنافسية في السوق العالمية. هناك طريقتان شائعتان للتوت: التجميد الساكن، الذي يتم تحقيقه من خلال التخزين البارد، والتجميد السريع الفردي (IQF)، الذي يتم تحقيقه باستخدام الفريزر المميع.

يتضمن التجميد الثابت تكديس صناديق التوت داخل غرفة باردة وتجميدها ببطء على مدار نصف يوم. من ناحية أخرى، يتم تجميد IQF في نفق مميع، مما يؤدي إلى تجميد التوت بسرعة في غضون دقائق.

تحدي القدرات في معالجة التوت

يمثل التجميد الثابت، نظرًا لوقت التجميد الطويل، تحديًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالسعة. علاوة على ذلك، لا يمكن للتجميد الساكن التعامل بشكل فعال مع التوت المغسول أو الرطب، مما يزيد من تعقيد العملية.&نبسب;

في حين أن التخزين البارد قد يستغرق ما يقرب من 8 إلى 12 ساعة لتجميد 3 أطنان من التوت، فإن&نبسب;IQF نفق التجميد يحقق نفس النتيجة في حوالي 8 دقائق فقط. وبالتالي، فإن نفق التجميد المميع يمكّن المعالجات من تحقيق قدرات أعلى بكثير وزيادة إنتاجها مقارنة بالنهج الثابت.&نبسب;

"في تجميد التوت، تجربتنا تظهر ذلكBJZX&نبسب;هي أفضل طريقة يمكنك القيام بها."

راضيBJZX&نبسب;العملاء من أوروبا الشرقية

جودة منتج IQF لا هوادة فيها

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن التجميد الثابت لا يحافظ دائمًا على شكل التوت. غالبًا ما يؤدي تكديس التوت الناضج إلى التكتل، مما يؤدي إلى إتلاف مظهر المنتج.

وفي المقابل، تضمن تقنية لوحة القاعدة المتقدمة بقاء قطع التوت الفردية منفصلة طوال عملية التجميد. يضمن تدفق الهواء وضغط الهواء القابلان للتعديل في مُجمد IQF الخاص بنا تجميدًا لطيفًا والحد الأدنى من التفتت، مما يحافظ على شكل المنتج ويضمن جودة IQF الاستثنائية.

انخفاض نسبة جفاف المنتج لتعزيز الربحية

يشكل الجفاف تحديًا كبيرًا لمعالجات التوت. أبلغت المعالجات عن مستويات جفاف تصل إلى 5% لتوت العليق IQF، في حين أن التجميد الثابت يمكن أن يؤدي إلى مستويات جفاف تتراوح بين 4% إلى 10%، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير.&نبسب;

من خلال استخدام الفريزر المميع، يمكن لمعالجات التوت توفير ما يصل إلى 10% من الإنتاج وزيادة ربحيتها بشكل كبير على أساس تقليل الجفاف وحده.

تعرف على المزيد حول تجفيف المنتج في مقالتنا الإعلامية.

تكنولوجيا IQF لمستقبل مثمر

نظرًا للفوائد العديدة التي يقدمها التجميد المميع مقارنة بالتجميد الساكن، فإن الانتقال من التجميد البطيء الثابت إلى التجميد المميع باستخدام IQF يصبح خيارًا منطقيًا لشركات معالجة التوت IQF الحديثة.

مع المزيد والمزيد من مزارع التوت كل عام، إلى جانبBJZX&نبسب;وبفضل قدرة الفريزر على معالجة أنواع متعددة من التطبيقات على مدار العام، يستطيع المعالجون تنمية أعمالهم بمعدلات عالية إلى حد كبير والتمتع بأرباح متميزة.&نبسب;